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Il ristorante
| La Fattoria produce la quasi totalità delle
materie prime alimentari necessarie alla preparazione dei pasti,
i quali, preparati secondo ricette tipiche della zona, garantiscono
la genuinità e l'alta qualità del prodotto offerto. Il forno a legna, protagonista indiscusso della tradizionale gastronomia contadina, rimane tuttora un elemento indispensabile per la realizzazione del più semplice come del più raffinato dei menù. |
I menù de La Fattoria
Menù tipico de "La Fattoria"
(questo è uno dei menù tipici che noi offriamo ai nostri
ospiti e che può essere realizzato anche durante i corsi. Tuttavia,
il cliente interessato al corso può scegliere, dietro accordi
con i propretari, anche menù diversi)
Antipasto (storico): Bruschette bianche e rosse, crostini
con tartufi, funghi e verdure realizzate in Azienda, ciaccia con affettati
e formaggi locali.
Primi piatto: Tagliatelle fatte a mano con sugo d’oca
o funghi porcini.
Secondo piatto: Oca al forno con arrosto di agnello.
Contorni: Verdure di stagione gratinate e/o al forno
o ripiene.
Dolci: Dolce di noci o crostata con marmellata di fichi.
Menù di cacciagione
Antipasto: Crostini con interiora di agnello, patè
di pollo.
Primi piatto: Pappardelle con il lepre
Secondo piatto: Cinghiale alla cacciatora.
Contorni: Sformati di verdure di stagione
Dolci: Torta di mele o torta della nonna.
Menù “del di’ di festa”
contadino
Antipasto: Fantasia di frittate e verdure in pinzimonio
Primi piatto: Pasta e fagioli o zuppa di cereali
Secondo piatto: Coniglio in umido
Dolci: Torcolo con il Vin santo
Degustazioni in azienda
Wine tastings
Si organizzano
visite con degustazioni di vini locali e non presso una Cantina con
noi convenzionata.
Il winetesting, della durata di circa 2 ore, prevede un costo di euro
30,00 a persona. Il numero minimo di partecipanti è 4 unità,
quello massimo di 10.
E’ obbligatoria
la prenotazione.
Wine tastings + Oil tastings
In abbinamento al winetesting si può organizzare la degustazione
di olio extravergine di oliva, tradizionale, biologico, olio aromatizzato
alle varie essenze, compreso il tartufo, accompagnato da bruschette
e/o pane tipico adatto ad esaltare le caratteristiche organolettiche
ed aromatiche del prodotto.
In questo caso il costo per entrambe le degustazioni sarà di
euro 45,00 a persona. Il numero minimo di partecipante rimane di 4 unità,
quello massimo di 10.
E’obbligatoria la
prenotazione.