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Il ristorante
| La Fattoria produce la quasi totalità delle
materie prime alimentari necessarie alla preparazione dei pasti,
i quali, preparati secondo ricette tipiche della zona, garantiscono
la genuinità e l'alta qualità del prodotto offerto. Il forno a legna, protagonista indiscusso della tradizionale gastronomia contadina, rimane tuttora un elemento indispensabile per la realizzazione del più semplice come del più raffinato dei menù. |
I menù de La Fattoria
Menù tipico de "La Fattoria"
(questo è uno dei menù tipici che noi offriamo ai nostri
ospiti e che può essere realizzato anche durante i corsi. Tuttavia,
il cliente interessato al corso può scegliere, dietro accordi
con i propretari, anche menù diversi)
Antipasto (storico): Bruschette bianche e rosse, crostini
con tartufi, funghi e verdure realizzate in Azienda, ciaccia con affettati
e formaggi locali.
Primi piatto: Tagliatelle fatte a mano con sugo d’oca
o funghi porcini.
Secondo piatto: Oca al forno con arrosto di agnello.
Contorni: Verdure di stagione gratinate e/o al forno
o ripiene.
Dolci: Dolce di noci o crostata con marmellata di fichi.
Menù di cacciagione
Antipasto: Crostini con interiora di agnello, patè
di pollo.
Primi piatto: Pappardelle con il lepre
Secondo piatto: Cinghiale alla cacciatora.
Contorni: Sformati di verdure di stagione
Dolci: Torta di mele o torta della nonna.
Menù “del di’ di festa”
contadino
Antipasto: Fantasia di frittate e verdure in pinzimonio
Primi piatto: Pasta e fagioli o zuppa di cereali
Secondo piatto: Coniglio in umido
Dolci: Torcolo con il Vin santo
Il RISTORANTE funzionerà in BASSA/MEDIA STAGIONE: sabato,
mercoledì, venerdì; in ALTA STAG. (LUGLIO-AGOSTO): sabato,
domenica, mercoledì, venerdì + festività (SOLO
su prenotazione).
NOTA: dietro previ accordi, il ristorante può
funzionare anche in altri giorni. Si effettuano menù particolari
per bambini se preventivamente concordati con l’Azienda.
Degustazioni in azienda
Wine tastings
Si organizzano
visite con degustazioni di vini locali e non presso una Cantina con
noi convenzionata.
Il winetesting, della durata di circa 2 ore, prevede un costo di euro
30,00 a persona. Il numero minimo di partecipanti è 4 unità,
quello massimo di 10.
E’ obbligatoria
la prenotazione.
Wine tastings + Oil tastings
In abbinamento al winetesting si può organizzare la degustazione
di olio extravergine di oliva, tradizionale, biologico, olio aromatizzato
alle varie essenze, compreso il tartufo, accompagnato da bruschette
e/o pane tipico adatto ad esaltare le caratteristiche organolettiche
ed aromatiche del prodotto.
In questo caso il costo per entrambe le degustazioni sarà di
euro 45,00 a persona. Il numero minimo di partecipante rimane di 4 unità,
quello massimo di 10.
E’obbligatoria la
prenotazione.